Không cần nước, gà vẫn chín mềm, giữ nguyên vị ngọt nhờ công thức hấp với muối đơn giản.

Nguyên liệu

  • 1 con gà
  • 2 kg muối hột
  • ½ thìa bột gừng
  • ½ thìa bột nghệ

Thực hiện

ga luoc muoi mon an don gian nhung hap dan
Gà sau khi làm sạch, chặt rời phần đầu và chân gà đặt sang một bên để cho ráo nước. Trộn phần bột gừng cùng bột nghệ đã chuẩn bị trước đó chà lên gà và ướp khoảng 30 phút.
ga luoc muoi mon an don gian nhung hap dan
Trong khi ướp gà, bạn cho muối lên bếp rang cho đến khi muối nóng và khô lại.
ga luoc muoi mon an don gian nhung hap dan
Dùng giấy nến đặt gà đã ướp vào và buộc cố định lại. Hãy đảm bảo gà được buộc kín, không để hở phần thịt gà nào ra ngoài.
ga luoc muoi mon an don gian nhung hap dan
Lấy nồi đất sét hoặc nồi gang sau đó cho khoảng 3 bát muối ở phía dưới. Đặt gà đã bọc vào nồi rồi cho nốt phần muối còn lại bao phủ hết gà. Đun khoảng 40 phút và ủ thêm 30-40 phút.
ga luoc muoi mon an don gian nhung hap dan
Gạt muối ra và bỏ phần giấy bọc bên ngoài, sau đó cắt hoặc chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
ga luoc muoi mon an don gian nhung hap dan
Với cách luộc gà bằng muối này miếng thịt sẽ mềm, giữ nguyên được vị ngọt.

Nguyễn Hiệp (Tổng hợp)

Từ Khóa: