3 món chè trái cây dễ làm giải nhiệt cho ngày nắng nóng

Tận dụng những loại trái cây dễ kiếm mùa hè như: thanh long, chuối, dưa hấu… kết hợp với nước cốt dừa, bạn sẽ có món chè thanh mát giải nhiệt.

Chè hoa quả trộn cốt dừa

Nguyên liệu:

• Dâu tây: 3 quả
• Nước cốt chanh hoặc nước cốt cam: 1 quả
• Đường trắng: 50gr
• Bánh mì: 5 lát
• Nước cốt dừa: 2 lon
• Dừa khô: 200g

Cách làm:

Bước 1: Bạn đem dâu tây rửa sạch, dùng dao bổ dọc dâu tây thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, cho dâu tây vào bát to với đường trắng rồi xóc đều, để 10-15 phút cho dâu tây ngấm đường.

Bước 2: Cho quả mâm xôi đen, nước cốt chanh vào xóc đều lên cho ngấm nguyên liệu.

Bước 3: Cho đường, nước cốt dừa vào bát, dùng đũa khuấy thật đều, mịn. Nếu hỗn hợp nước cốt dừa lỏng thì để vào tủ lạnh 10 phút cho đặc hơn.

Bước 4: Bánh mì thái nhỏ để riêng ra bát, trộn đều cùng với các loại gia vị cho món hoa quả trộn cốt dừa thơm ngon.

Bước 5: Sử dụng cốc hoặc lọ thủy tinh sạch: Phết một lớp hỗn hợp nước cốt dừa xuống đáy rồi cho dừa khô, bánh mì, dâu tây, phủ lên trên cùng một lớp hỗn hợp nước cốt dừa.

Bạn cho chè vào ngăn mát tủ lạnh, khi ăn cho thêm thạch, dùng thìa trộn đều và thưởng thức để cảm nhận vị ngọt, mát từ trái cây, mùi thơm của nước cốt dừa.

Chè chuối thập cẩm

Nguyên liệu:

• 1 nải chuối sáp
• 2 củ khoai lang tím
• 2 củ khoai lang mật
• 2-3 củ khoai mì
• 250gr dừa nạo
• 1 trái dừa tươi
• Bột khoai, bột báng, lá dứa, 1 bịch sữa tươi có đường, đường phèn.

Cách làm:

Bước 1: Chuối sáp (lựa nải chín), lột vỏ ướp với đường.

Bước 2: Khoai lang tím, khoai lang mật, khoai mì (riêng khoai mì lột vỏ, ngâm nước muối khoảng 2 giờ) cắt vuông tuỳ thích. Lá dứa rửa sạch, bó lại.

Bước 3: Dừa nạo vắt nước cốt. Dừa tươi lấy nước, cơm dừa nạo cắt sợi nhuyễn.

Bước 4: Bắc nồi bỏ chuối vào sên với ít nước lọc, lửa thật nhỏ đến khi chuối chuyển sang màu vàng đậm. Đổ nước dừa tươi, thêm khoai mì và bột báng, sợi bột khoai.

10 phút sau bỏ tiếp khoai lang các loại. Khoai gần chín đổ nước cốt dừa, đường phèn. Lá dứa buộc gút, thêm ít muối, nêm đường vừa ngọt và cho dừa sợi vào.

Cuối cùng cho 1 bịch sữa tươi vào nấu khoảng 5 phút tắt bếp.

Chè thanh long nấu với cốt dừa

Nguyên liệu:

• 1 quả thanh long trắng
• 1 quả thanh long đỏ
• 500ml nước cốt dừa
• 100gr đường phèn

Cách làm:

Bước 1: Thanh long trắng và thanh long đỏ lột vỏ rồi cắt miếng vuông cỡ 1,5 cm, để riêng từng loại.

Bước 2: Cho nước cốt dừa và đường phèn vào nấu cho tan hết đường.

Bước 3: Cho thanh long ruột trắng vào trước nấu trên lửa nhỏ

Bước 4: Khi nồi chè sôi nhẹ, cho thanh long ruột đỏ vào, khuấy đều 1 lần là tắt bếp.

Bày ra tô, cho đá lạnh và thưởng thức món chè thanh mát, giúp giải nhiệt cái nóng của mùa hè.

Hoài Phương