Bánh xèo Đà Nẵng với 50 kg tôm hùm xác lập kỷ lục Việt Nam

Chiếc bánh xèo lớn nhất Việt Nam là thành quả của 30 đầu bếp chuyên nghiệp chế biến trong suốt 5 giờ đồng hồ.

Ngày 1/5, chương trình Giao lưu Thanh niên công nhân – Xác lập kỷ lục Bánh Xèo lớn nhất Việt Nam đã diễn ra tại Tp.Đà Nẵng.

Chương trình bao gồm nhiều hoạt động, trong đó Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã trao chứng nhận xác lập Kỷ lục bánh xèo lớn nhất Việt Nam cho một nhà hàng bánh xèo nằm trên đường Võ Văn Kiệt, quận Sơn Trà.

Dù chiếc bánh được phóng lớn, các thành phần nguyên liệu, hương vị của bánh xèo truyền thống vẫn được giữ nguyên vẹn.

Chiếc bánh xèo lập kỷ lục có đường kính 3,68 m, được làm từ 139 kg bột gạo xay, 50 kg tôm đất, 50 kg thịt heo, 50 kg tôm hùm, 20 kg giá đỗ, 50 kg mực ống, 20 kg chả bò, 20 lít dầu phụng, 80 kg rau sống các loại, 100 kg bánh tráng gạo, 100 lít nước sốt tương đậu… Sau khi hoàn thành, chiếc bánh phục vụ khoảng 200 suất ăn.

Để làm được chiếc bánh xèo khổng lồ này, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến chế biến đều được đầu tư cẩn thận. Nguyên liệu làm bánh được chọn lọc từ các làng nghề truyền thống lâu đời xứ Quảng như rau sống từ làng rau Trà Quế, gạo Phong Thử, hải sản Cù Lao Chàm, bánh tráng Đại Lộc…

Nắp chảo được dập họa tiết mặt trống đồng Đông Sơn tinh xảo, do các nghệ nhân làng thủ công mỹ nghệ Kim Hoàn Đồng Xâm (Thái Bình) chế tác. Tổng trọng lượng của cả chảo và nắp lên đến 668 kg.

Nhà hàng chia sẻ mục đích thực hiện chiếc bánh xèo kỷ lục này nhằm thực hiện khát vọng “nâng tầm ẩm thực dân dã Việt” đã được ấp ủ trong nhiều năm qua.

Yến Yến