Thật là đáng tiếc khi bạn đi lấy một ít sữa đổ vào cốc cà phê buổi sáng hay để làm chút bánh quy thì phát hiện rằng sữa của bạn đã hết hạn. Tuy nhiên, đừng vội đổ chúng đi, mà hãy tận dụng chúng theo các cách dưới đây để tránh sự lãng phí.

Từ lâu chúng ta đã luôn cố gắng sử dụng “triệt để” mọi thứ từ đồ ăn, quần áo và đến cả những hộp sữa hết hạn không phải vì chúng ta thiếu thốn mà vì trong cuộc sống hiện nay, chất thải thực phẩm là một vấn đề rất lớn, gây tổn hại đến môi trường và con người. Và nếu như bạn muốn bảo vệ môi trường và cuộc sống của chính mình thì hãy dừng ngay việc đổ sữa xuống cống. Thay vào đó thì sao bạn lại không thử một vài mẹo nhỏ mà đã có từ lâu để biến cốc sữa hết hạn của mình thành những thứ có giá trị hơn?

Đầu tiên, hãy xem loại sữa bạn đang dùng là gì. Nếu bạn đang sử dụng loại sữa tiệt trùng như đa số được bán trong siêu thị hiện nay thì hãy đảm bảo rằng nó vẫn còn một độ nhầy nhất định mà có thể pha cà phê trước khi nó hỏng thực sự. Còn nếu như sữa đã bị tách và bạn có thể nhìn thấy cả mốc hay màu sữa đã bị đổi thì thật đáng tiếc là bạn đành phải vứt chúng đi.

Trong trường hợp nhà bạn dùng sữa tươi nguyên chất thì bạn không cần phải vội vàng lắm đâu bởi bạn có thể dùng chúng lâu hơn. Sữa tươi để lâu sẽ biến thành một dung dịch đặc được gọi là ‘clabber’ mà có thể kết hợp với rất nhiều thứ. Và dưới đây là 9 cách để tận dụng sữa hết hạn mà bạn nên biết. 

1. Làm bánh

Sữa có vị hơi chua thật sự rất tuyệt để làm bánh. Những thành phần khác trong sữa và quá trình nướng bánh sẽ khử hết những mùi chua của sữa và bạn sẽ thấy yên tâm vì không phải lãng phí sữa cũng như sợ chúng có hại cho tiêu hóa của bạn. Trên thực tế, có nhiều công thức nấu ăn để sử dụng sữa bị chua bằng cách làm cho nó lên men. Hãy thử làm một chiếc bánh mì, bánh quy, bánh kếp, và bất cứ thứ gì bạn có thể nghĩ đến bằng sữa đã hết hạn này nhé!

2. Nấu ăn với một ít kem

Cũng giống như nướng bánh, nấu thức ăn với sữa bị chua có thể tăng thêm hương vị, chính vì thế nên nó rất hợp để làm súp và các món hầm. Nếu cảm thấy món súp hay món hầm của mình hơi nhạt, bạn có thể đổ thêm một ít sữa hết hạn lên. Cách chế biến này sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm tuyệt vời. Bạn cần lưu ý: hãy đổ một cách từ từ và nếm thử để chắc chắn rắng vị sữa không bị quá nồng.

3. Làm mềm thịt

Chất axit lactic có trong sữa sẽ rất tuyệt để làm mềm thịt. Trước khi nấu, bạn hãy đổ sữa ngập thịt. Bạn cũng có thể ướp thịt bằng sữa hết hạn. Nếu thịt không phải là món bạn cần, bạn cũng có thể ngâm các loại hạt khô như quả lúa mì và lúa mạch với sữa bị chua.

4. Làm pho-mát

Có lẽ không có nguyên liệu nào hoàn hảo để làm pho-mát hơn sữa hỏng. Thật ra từ xưa người ta vẫn luôn làm như vậy. Nếu sữa của bạn đã bắt đầu bị chua, hãy thử biến nó thành pho-mát ngay trong nhà bếp của bạn, nó rất tuyệt vời với xà lách, trái cây, và như một bữa ăn nhẹ.

5. Giúp da trắng sáng

Sữa chứa nhiều axit latic – có tác dụng làm mềm da và giữ ẩm rất tốt. Bạn hãy pha loãng chúng với nước và bôi lên mặt, thoa đều. Sau ít phút, bạn hãy rửa mặt bằng nước sạch để tránh mùi chua của sữa. 

6. Tắm sữa giúp tăng cường da

Sữa bị chua không chỉ có lợi với da mặt, mà nó còn rất tốt cho da ở các vùng khác trên cơ thể. Hãy đổ một đến hai cốc vào bồn tắm để có được một làn da mịn màng. Nếu như bạn không thể chịu được mùi chua của nó, hãy thêm một vài giọt tinh dầu yêu thích của mình để át đi mùi chua.

7. Giúp cho cây cối phát triển mạnh mẽ

Bạn không thể uống sữa đã chua nhưng mà cây của bạn lại có thể! Pha loãng sữa bị chua với nước và đổ vào chậu hoa hoặc khu vườn để cung cấp cho cây một lượng canxi. Cũng giống với chúng ta, chất canxi có trong sữa sẽ giúp cây trồng phát triển mạnh, đặc biệt đối với cây cà chua. Cây của bạn ở trong vườn thì mùi chua của sữa cũng sẽ kiến các con côn trùng phải tránh xa.

8. Làm sa-lát

Nếu bạn sử dụng sữa tươi thì clabber (dung dịch đặc và chua khi sữa đã hết hạn) sẽ rất tuyệt để dùng kèm với sa-lát. Bạn chỉ cần loại bỏ phần sữa đông và sử dụng kem chua từ sữa hỏng thay thế cho kem trang trí là đã có một đĩa sa-lát chẳng kém gì trong nhà hàng.

Hãy chú ý: chỉ sử dụng phương pháp này với sữa tươi không tiệt trùng. Nếu là sữa đã tiệt trùng thì khi hết hạn sữa sẽ bị vón cục.

9. Làm thức ăn cho vật nuôi

Sữa bị chua là một phụ gia tuyệt vời trong thức ăn của vật nuôi và vật nuôi sẽ không quan tâm đến mùi hương nếu như bạn chế biến cẩn thận. Vì vậy, hãy trộn một ít vào thức ăn cho chó hoặc mèo để cung cấp cho vật nuôi của bạn thêm một ít canxi và protein.

Và trong trường hợp bạn không muốn sữa bị hỏng trong thời gian lâu, thì hãy để nó trong ngăn tủ đông lạnh. Sữa thật sự rất hợp với việc đông lạnh. Nếu bạn đã lỡ mua quá nhiều hay bạn chuẩn bị đi xa mà vẫn còn đầy một hộp sữa trong tủ lạnh. Hãy để chúng lên ngăn ướp lạnh (đá). Khi bạn đã sẵn sàng sử dụng nó, hãy bỏ nó ra khỏi tủ lạnh để tan băng qua đêm và sữa sẽ trở nên tươi như khi bạn mới mua.

Theo Littlethings

Hồng Ngọc

Xem thêm: