Món chân giò giả cầy vừa thơm, mềm, nóng hổi thật hấp dẫn, giúp bữa cơm tối gia đình bạn thêm phần ấm cúng hơn.

Tiết trời vào thu, thật tuyệt khi được thưởng thức những món ăn béo ngậy, đậm đà và đưa cơm… Hôm nay, Bếp Đại Kỷ Nguyên sẽ cùng vào bếp với món chân giò giả cầy nhé.

Cách làm món chân giò giả cầy rất đơn giản, không chiếm nhiều thời gian của chị em, làm một lần ăn cả ngày cũng được.

Nguyên liệu:

  • Chân giò: 2 cái vừa (hoặc tùy vào số lượng người của gia đình bạn)
  • Sả: 2 cây
  • Riềng: 1 củ
  • Ớt: 1 đến 2 quả
  • Gia vị: Mì chính, bột canh, nước mắm, mẻ, mắm tôm, dầu ăn, đường.

Cách làm:

Bước 1: Chân giò thui qua bếp than hoặc bếp ga sau đó rửa sạch, chặt miếng vừa ăn bỏ vào nồi.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu: Băm nhỏ sả, riềng, ớt để nguyên quả cho vào nồi thịt vừa làm sạch.

Tiếp theo, cho gia vị: Mì chính, bột canh, nước mắm, mẻ, mắm tôm, dầu ăn, đường (vừa nêm đối với khẩu vị gia đình bạn) vào trộn đều, rồi ướp 30 đến 40 phút.

Bước 3: Cho nồi thịt chân giò vừa ướp bắc lên bếp, sau đó chờ đảo đều tay đến lúc miếng thịt hơi săn, chín đều thì đổ một ít nước lạnh vào. Đun tiếp đến lúc miếng thịt mềm thì tắt bếp.

Lưu ý: Nếu trong lúc đun bằng bếp ga, nước cạn rồi nhưng độ mềm của thịt chưa được thì có thể đổ thêm nước đun tiếp. Còn nếu đun bằng nồi áp suất thì không nên cho thêm nước, đun sôi lửa rất nhỏ khoảng 15 phút rồi bắc ra, không xì hơi, để tự nguội.

Mách bạn: Ở miền Trung, khi chế biến món chân giò giả cầy, người dân thường không bỏ mẻ, thay thế nước lạnh bằng nước chè xanh và thêm lá quýt. Nước chè xanh khi kết hợp với chân giò sẽ giúp giảm lượng mỡ béo ngậy của thịt, ăn từng nào bạn cũng không bị ngấy.

Bếp Đại Kỷ Nguyên chúc gia đình bạn có bữa ăn ngon, ấm cúng với món chân giò giả cầy nhé!

(Ảnh: Cooky, Dân Việt)

Bạn đang đọc bài viết: “Chân giò nấu giả cầy đưa cơm vào ngày thu se lạnh” tại chuyên mục Đời Sống của Đại Kỷ Nguyên. Để cập nhật thêm nhiều bài viết hay, quý độc giả vui lòng truy cập Fanpage chính thức của chúng tôi: facebook.com/DaiKyNguyenVanhoa/. Mọi ý kiến phản hồi và tin bài cộng tác xin gửi về hòm thư: [email protected] Xin chân thành cảm ơn!

videoinfo__video3.dkn.tv||342483c0f__

Thể Loại: Bếp ĐKN Đời sống