3 cách làm kem tươi tại nhà cho ngày nắng nóng

Thời tiết nắng nóng như thế này, có được cốc kem tươi mát lạnh giải khát thì còn gì bằng! Tuyệt hơn nữa là không cần đi ra ngoài, có thể ở nhà thưởng thức cùng gia đình.

Dưới đây là hướng dẫn làm kem tươi tại nhà, cả loại kem tươi cơ bản và kem tươi hương vị dâu, xoài. Nào, chúng ta hãy cùng xắn tay vào bếp nhé!

1. Kem tươi cơ bản

Nguyên liệu:

– Sữa tươi không đường: 250ml

– Đường: 100g

– Trứng gà: 5 quả

– Đường: 200 gram

– Sữa tươi: 0,5 lít

– Bột vani: 1 gói

Cách làm:

Bước 1: Cho sữa tươi vào nồi, đun đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Bước 2: Đập trứng gà tách lấy lòng đỏ, dùng máy đánh trứng đánh tan đều cùng với đường. Sau đó, cho vào nồi sữa vừa đun. Tiếp tục đun sôi lại lần nữa, vừa đun vừa khuấy đều.

Bước 3: Khi nồi sữa sôi, tiếp tục khuấy đều cho tới khi hỗn hợp trứng và sữa hơi sệt lại thì tắt bếp. Cho bột vani vào khuấy đều lên một lần nữa.

Bước 4: Lọc hỗn hợp kem qua rây và để nguội, sau đó cho hỗn hợp vào trong máy đánh kem, đánh khoảng 25 phút tới khi kem được bông lên.

Bước 5: Cho thêm 300ml kem tươi trộn cùng với phần kem đã được đánh bông ở bước trên, giúp món kem được ngon hơn.

Bước 6: Cho kem vào ngăn đá tủ lạnh. Có thể ăn cùng với trái cây để thêm phần ngon miệng hơn.

2. Kem tươi hương dâu

Nguyên liệu:

– Sữa tươi không đường: 250ml

– Kem whipping: 200ml

– Sữa đặc: 2 muỗng canh 

– Lòng đỏ trứng: 2

– Muối: 1 muỗng cafe

– Đường: 120g

– Dâu tươi: 200g

– Nước cốt chanh: 1/2 muỗng canh

Cách làm:

Bước 1: Dâu tây rửa sạch, cho vào bát tô cùng 70g đường và nước cốt chanh. Trộn đều hỗn hợp và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Lấy hỗn hợp ra cho vào máy xay sinh tố nghiền nhuyễn.

Bước 3: Đập trứng gà vào tô, cho 50g đường còn lại + 2 muỗng canh sữa đặc + 1 muỗng cafe muối rồi dùng cây đánh trứng đánh bông lên đến khi mịn.

Bước 4: Cho tiếp 250ml sữa tươi vào trong tô trứng cùng với dâu tây đã được xay nhuyễn. Cuối cùng, cho kem whipping vào và trộn đều lên.

Bước 5: Cho hỗn hợp vào hộp có nắp kín rồi đưa vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ cách khoảng 50 phút lấy ra 1 lần để trộn kem lại. Thực hiện 3 lần như vậy để kem mịn và không bị đá dăm.

3. Kem tươi hương xoài

Nguyên liệu:

– Whipping cream để lạnh: 250ml 

– Xoài chín: 2 quả 

– Sữa đặc có đường để lạnh: 50g 

– Cream cheese để lạnh: 100g 

Cách làm:

Bước 1: Xoài rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ rồi cho vào máy xay mịn. Đổ xoài vào nồi, đun trên lửa vừa đến khi cô đặc lại thì thêm 30g sữa đặc vào.

Bước 2: Cho whipping cream vào ngăn lạnh của tủ lạnh đến khi kem đóng thành khối mềm. Cho kem ra tô và dùng máy đánh trứng đánh bông cứng kem. Thêm phần sữa đặc, trộn nhẹ tay. Không nên đánh quá lâu khiến kem dễ bị tách nước.

Bước 3: Trộn xoài cùng whipping cream đã đánh bông. Đổ ra khay, bảo quản trong tủ lạnh khoảng 6h thì có thể thưởng thức.

Những món kem trông thật hấp dẫn phải không nào? Chúc các bà nội trợ thành công, mang lại những giờ phút quây quần hạnh phúc cho cả gia đình.

(Nguồn ảnh: eva.vn)

videoinfo__video3.dkn.tv||65403ee8b__