Những que thịt xiên nướng thơm nức mùi cà ri, hương vị đậm đà và beo béo của nước cốt dừa, ăn đến đâu mê đến đó.

Bình thường bạn chỉ nghe đến món cà ri nấu nước ăn kèm cùng cơm chứ chắc hẳn nhiều người chưa nghe đến thịt xiên nướng cà ri. Vậy cuối tuần rồi, chị em hãy vào bếp cùng Bếp Đại Kỷ Nguyên làm món thịt xiên nướng cà ri thơm lừng đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu: 

  • Thịt nạc thăn 500 gr
  • Hành tím
  • Sả
  • Ớt tươi
  • Tỏi
  • Bột cà ri
  • Bột nghệ
  • Tiêu
  • Sa tế
  • Đường trắng
  • Nước cốt dừa
  • Nước mắm
  • Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Thịt rửa sạch, cắt thành lát mỏng.

Bước 2: Pha nước sốt cà ri để ướp thịt: Bắc nồi lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho 30gr tỏi băm, 30gr hành tím băm, 30gr sả băm vào phi vàng thơm. Chế vào nồi 30ml nước lọc và đun sôi hỗn hợp.

Tiếp theo cho vào nồi các gia vị: 50gr đường, 50ml nước mắm, 20gr sa tế, 20gr bột cà ri, 5gr bột nghệ, 3gr tiêu rồi khuấy đều. Cuối cùng thêm nước cốt dừa và ớt băm vào (nếu bạn thích ăn cay), khuấy đều lên là hoàn tất phần sốt cà ri.

Làm xong, bạn nhấc nồi xuống để nước sốt nguội.

Bước 3: Sau khi nước sốt nguội bớt, bạn trộn đều với thịt vừa thái rồi ướp tầm 30 phút.

Ảnh: Cooky.

Bước 4: Que xiên bạn mua ngoài cửa hàng tạp hóa, sau đó xiên thịt lần lượt cho đến hết.

Bước 5: Đặt vỉ trên bếp than hồng rồi cho xiên thịt lên nướng đến khi thấy thịt săn lại thì phết thêm một lớp sốt cà ri lên đều để thịt đậm đà hơn. 

Khi nướng bạn trở đều tay để xiên thịt chín đều và không bị khô nhé.

Ảnh: Cooky.

Phần nước sốt cà ri ướp thịt còn dư bạn có thể cho lên bếp nấu sôi rồi dùng làm sốt chấm nhé, đảm bảo ngon tuyệt vời luôn.

Món thịt xiên nướng cà ri ăn với bún tươi hoặc cuốn cùng bánh tráng và rau sống, chồng con tấm tắc khen cho mà xem.

Bếp Đại Kỷ Nguyên chúc gia đình bạn có bữa ăn ấm cúng với món thịt xiên nướng cà ri nhé!

Video xem thêm: Tách vỏ cua không bỏ sót phần thịt nào như đầu bếp chuyên nghiệp

videoinfo__video3.dkn.tv||6d5ea039d__