Thịt gà mềm ngọt kết hợp với nấm hương và các vị thuốc bắc tạo nên món canh gà nấm vừa thơm ngon lại bổ dưỡng. Đây sẽ là món ăn cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Bằng những nguyên liệu và công thức đơn giản, bạn có thể ‘tẩm bổ’ cho gia đình với món canh gà nấm hương trong tiết trời cuối thu.

Nguyên liệu

  • 1 con gà nhỏ nặng khoảng 1,2-1,5 kg
  • 50 g nấm hương
  • 2 thìa hạt kỷ tử khô
  • 4 quả táo tàu
  • Nước lọc
  • 2 thìa rượu trắng
  • 7 lát gừng tươi
  • Hành lá
  • Gia vị: muối, dầu ăn, mì chính, nước mắm
chieu da ca nha canh ga nam huong trong ngay se lanh
(Ảnh: Zing)

Cách làm

  • Bước 1:

Nấm hương rửa sạch , cho vào bát tô rồi đổ nước ngâm cho nở. Cắt bỏ cuống nấm trước khi nấu.

chieu da ca nha canh ga nam huong trong ngay se lanh
(Ảnh: Thichnauanngon)

Lấy một nồi lớn dùng để nấu canh, cho nấm hương vào nồi, đổ thêm hạt kỷ tử và táo Tàu. Đun ở lửa to, khi nước sôi vặn lửa nhỏ liu riu rồi đun tiếp khoảng 30 phút.

chieu da ca nha canh ga nam huong trong ngay se lanh
(Ảnh: Zing)
  • Bước 2:

Trong khi đun hỗn hợp trên, bạn đem thịt gà rửa sạch, để ráo. Chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn.

chieu da ca nha canh ga nam huong trong ngay se lanh
(Ảnh: 24h)

Tiếp đến, cho dầu ăn vào chảo đặt lên bếp bật lửa vừa phi gừng khoảng 1-2 phút.

chieu da ca nha canh ga nam huong trong ngay se lanh
(Ảnh: Zing)
  • Bước 3:

Cho phần thịt gà đã chặt vào đảo tới khi chín và chuyển màu nâu nhạt.

chieu da ca nha canh ga nam huong trong ngay se lanh
(Ảnh: Zing)
  • Bước 4:

Cho thịt vào nồi canh. Đổ 1/2 bát nước lọc vào rồi thêm 2 thìa rượu và đậy vung lại.

Đun thêm 30 phút trên lửa vừa, nêm gia vị cho vừa miệng và rắc thêm hành lá đã thái trước khi thưởng thức.

chieu da ca nha canh ga nam huong trong ngay se lanh
(Ảnh: Zing)

Ngọc Lan