Cá phi lê tẩm ướp với các gia vị như dầu mè, gừng… bọc trong giấy và nướng mang đến món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng.  

che bien mon phi le ca nuong dam da dua com
Phi lê cá nướng giữ nguyên được độ mềm, ngọt do được bọc lớp giấy nến.

Nguyên liệu

  • 1 miếng phi lê cá (300 gr)
  • 1 thìa dầu mè
  • 1 thìa muối
  • ½ thìa hạt tiêu
  • ¼ củ gừng

Phần sốt

  • 1 thìa nước
  • 1 thìa nước tương
  • 1 thìa rượu gạo
  • 1 thìa dầu mè
  • 1/2 thìa đường
  • 1 chút hạt tiêu

Trang trí

  • Hành lá
  • Rau mùi
  • Ớt đỏ thái chỉ

Thực hiện

che bien mon phi le ca nuong dam da dua com
Cá sau khi rửa sạch đặt lên miếng giấy nến theo chiều ngang sau đó rắc hạt tiêu, muối và dầu mè lên khắp mình cá. Xoa nhẹ nhàng để cá thấm đều gia vị.
che bien mon phi le ca nuong dam da dua com
Gừng thái sợi, đặt lên mặt trên của miếng cá.
che bien mon phi le ca nuong dam da dua com
Cuộn giấy nến lại sao cho kín toàn bộ miếng cá. Sau đó đặt vào khay đem nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C.
che bien mon phi le ca nuong dam da dua com
Trong khoảng thời gian chờ cá chín thì làm nước sốt. Cho tất cả các nguyên liệu của phần sốt gồm nước, nước tương, rượu, dầu mè, đường và một chút tiêu trắng vào khuấy đều lên.
che bien mon phi le ca nuong dam da dua com
Khi cá đã chín, nhấc ra và rưới nước sốt lên khắp mình cá.

Nguyễn Hiệp (Tổng hợp)

Từ Khóa: