Chủ cửa hàng giao đồ ăn ở Trung Quốc kể về doanh thu 162.000 nhân dân tệ, lãi 3.750

Theo bài tổng hợp của phóng viên Phương Hiểu, Đại Kỷ Nguyên tiếng Trung, ngày 9/10/2026.

Một cửa hàng bán đồ ăn giao tận nơi tại Trung Quốc đại lục có doanh thu tháng vượt 160.000 nhân dân tệ. Nhưng sau khi trừ chi phí nguyên liệu, thuê mặt bằng, nhân công, phần nền tảng khấu trừ, quảng bá và giao hàng, lợi nhuận ròng chỉ còn 3.750 nhân dân tệ, không đủ trả khoản vay 4.000 nhân dân tệ mỗi tháng. Ngày 9/10, đoạn video về mức doanh thu 160.000 nhưng lợi nhuận chỉ 3.750 đã lan truyền rộng rãi, được bài nguồn nhìn nhận là biểu hiện khó khăn sinh tồn của ngành ăn uống tại đại lục. Các khoản tiền trong bài đều tính bằng nhân dân tệ.

Doanh thu 162.000, lợi nhuận chỉ hơn 3.000

Ngày 9/10, tài khoản Weibo “Phong Điên Thiếu Niên Lý Thái Bạch”, có 3,327 triệu người theo dõi, đăng đoạn video thu hút nhiều chú ý.

Trong video, một chủ cửa hàng chia sẻ rằng tháng trước đã bán 2.484 đơn trên nền tảng giao đồ ăn, với tổng doanh thu hơn 162.000. Người này tính: nguyên liệu chiếm 30% doanh thu, tương đương 48.600; tiền thuê nhà, điện nước mỗi tháng là 8.000; chi phí cho năm nhân viên là 20.000, bình quân mỗi người 4.000. Sau khi trừ các khoản chi ngoài nền tảng, số tiền còn lại là khoảng 85.000.

Ngoài ra, phần nền tảng khấu trừ 17% tương đương 27.500; các khoản phí phân bổ khác là 25.000. Chi phí liên quan đến nền tảng lên tới 52.500, bằng 32,4% doanh thu, trở thành khoản chi lớn nhất.

Số tiền còn lại tiếp tục phải trừ phí giao hàng, tiền trả người giao đồ ăn và phí quảng bá.

Chủ cửa hàng nói sau khi trừ tất cả khoản trên, lợi nhuận ròng chỉ còn 3.750. Mỗi tháng vẫn phải trả khoản vay 4.000, nên thiếu 250. Tính hết sổ sách, người này cảm thấy như trời sụp xuống.

Video được chia sẻ rộng rãi và gây bàn luận. Có người bình luận: “Trước đây khoe kiếm được bao nhiêu, bây giờ khoe lỗ bao nhiêu.”

Blogger có ảnh hưởng “Chương Bác” cho biết cuốn sổ của cửa hàng giao đồ ăn đã làm thay đổi cách nhìn của mình: doanh thu 162.000 nhưng lợi nhuận ròng cuối cùng chỉ 3.750, tỷ suất lợi nhuận 2,3%. Doanh thu có vẻ cao, song sau từng lớp chi phí, lợi nhuận mỏng như giấy, không đủ trả góp 4.000 và còn phải bù 250 mỗi tháng.

Câu hỏi lợi nhuận bị ai “ăn mất” trở thành tâm điểm của nhiều bình luận. Không ít người cho rằng các khoản chi liên quan đến nền tảng là khoản lớn nhất.

Thành viên Weibo “Thực Thực 11” viết rằng doanh thu 160.000 nhìn qua rất đáng kể, nhưng tính lợi nhuận chỉ còn hơn 3.000. Theo người này, nền tảng nhận phần nhiều nhất, còn chủ cửa hàng phải gánh nhiều rủi ro, tất bật mỗi ngày để kiếm những đồng tiền vất vả.

Theo bài nguồn, nhiều người dùng mạng coi đây là hình ảnh thu nhỏ của ngành và là hiện tượng phổ biến. Họ cho rằng tiền thuê nhà, nhân công là những chi phí khó giảm, cộng với phí thu hút khách trên nền tảng tăng cao, khiến cửa hàng rơi vào cảnh “có doanh thu mà không có lợi nhuận”. Từ đó xuất hiện cách gọi trong ngành năm 2026: “phồn vinh không lợi nhuận”.

Cuộc chiến trợ giá khiến cửa hàng bán nhiều nhưng chịu lỗ

Từ tháng 4 năm ngoái, các nền tảng giao đồ ăn lớn bắt đầu cuộc cạnh tranh trợ giá quyết liệt, tung phiếu giảm giá giá trị cao để thu hút khách đặt món. Lượng đơn của các nền tảng liên tục lập kỷ lục. Tuy nhiên, theo bản tin CCTV vào thời điểm đó được Đại Kỷ Nguyên dẫn lại, nhiều doanh nghiệp ăn uống phản ánh rằng cuộc chiến này không giúp họ kiếm thêm tiền mà còn khiến việc kinh doanh khó khăn hơn.

Diệp Dao, người kinh doanh một cơ sở ăn uống ở Nghi Xương, tính toán dựa trên tháng 6 năm ngoái: cửa hàng nhận 4.158 đơn qua Meituan, giá trị món ăn 157.548,8, phí đóng gói 4.667, tổng doanh thu 162.215,8. Trừ phần cửa hàng trợ giá cho khách 30.452,2, hoa hồng nền tảng 8.409,81 và phí dịch vụ giao hàng 20.919,86, thu nhập còn 102.433,93. Khoản này còn phải trừ tiền thuê nhà, các chi phí cố định khác và nguyên liệu mới ra lợi nhuận thực tế.

Diệp Dao cho biết tính hết chi phí, lợi nhuận thực từ giao dịch trực tuyến trong tháng 6 là âm 10.340,47. Nghĩa là các đơn Meituan trong tháng ấy gây lỗ hơn 10.000, thuộc tình trạng bán nhiều để lấy tiếng nhưng phải chịu lỗ.

Theo một bài đăng của “Giới ẩm thực” vào tháng 2 năm nay được nguồn dẫn lại, đầu năm 2026, cụm từ khắc nghiệt “bận rộn không lợi nhuận” lan truyền trên mạng.

Một cặp đôi ở Tứ Xuyên mở cửa hàng giao đồ ăn gây bàn luận vào đầu năm 2026 vì “thu nhập năm 2,24 triệu, lợi nhuận bằng không”. Các khoản được liệt kê gồm nguyên liệu 680.000, nhân công 320.000, tiền thuê nhà 40.000, điện nước 60.000, phần nền tảng khấu trừ khoảng 23% tức 510.000, phiếu ưu đãi trên nền tảng và chi phí giao hàng 520.000, quảng bá 110.000. Kết quả cuối cùng: “Năm 2025, tôi kiếm được 0 đồng.”

Sổ thứ hai đến từ Bắc Kinh. Một nhà hàng có doanh thu năm 1,81 triệu, thực nhận khoảng 1,62 triệu sau phần nền tảng khấu trừ. Danh sách chi phí gồm thuê mặt bằng 415.000; quản lý, phòng cháy và sưởi gần 15.000; điện, nước, khí đốt gần 150.000; chỗ ở của nhân viên 85.000; lương 450.000; nhập hàng 744.000; chi phí khác 40.000. Cuối cùng, nhà hàng lỗ 265.000.

Câu chuyện thứ ba ở Nam Kinh: một quán hải sản đầu tư 1,9 triệu có doanh thu 360.000 trong tháng 11 năm ngoái. Nhưng số tiền thực thu 360.000 phải chi nguyên liệu 150.000, vật tư tiêu hao 6.000, thuê mặt bằng và quản lý 37.000, điện nước 22.000, lương 130.000, thuế 22.000, phí quảng bá trên nền tảng 6.000. Tính đến khoản cuối cùng, quán lỗ ròng 12.000.

Một người dùng mạng bình luận chua xót: “Mỗi ngày mở cửa là đang làm việc để bù khoản lỗ của hôm qua.”

Còn nhiều sổ sách tương tự chìm trong dòng thông tin hằng ngày: một nhà hàng món Trung ở Trấn Giang có doanh thu 280.000 tháng 12 năm ngoái nhưng lợi nhuận ròng chỉ 3.000; cửa hàng gia đình ở Trịnh Châu thu cả năm 325.000, trừ mọi khoản chi thì không còn tiền; một cửa hàng ở Vũ Hán đạt doanh thu 1,15 triệu tháng 10 năm ngoái nhưng lãi ròng chỉ 31.000, tỷ suất lợi nhuận chưa tới 2,7%.

Nguồn: Đại Kỷ Nguyên tiếng Trung. Bản dịch đầy đủ nội dung chính.