Vào mỗi dịp tết Đoan Ngọ, nhà nhà đều gói bánh ú thơm. Hầu hết mọi người đều thích ăn món bánh ú nhân thịt, bánh chẩm đầu, bánh nương nhạ, bánh thủy tinh… hoặc là một loại bánh khác.
Vài ngày trước, một bạn đã chia sẻ trên mạng facebook một loạt bánh ú thạch hoa quả, nó khác biệt hoàn toàn với món bánh ú mặn truyền thống.
Nhìn trong suốt lại óng ánh óng ánh khiến người cảm thấy nó thật vô cùng hấp dẫn. Hơn nữa cách làm lại cực kỳ đơn giản, ngay cả tôi, một người khá vụng về trong nấu ăn cũng cảm thấy món ăn này chế biến không khó chút nào.
Cánh làm bánh ú hoa quả đông lạnh:
1. Chuẩn bị ít bột thạch làm sẵn
2. Đem trái cây cắt thành hạt lựu
3. Thêm nước, đường, bột thạch đun sôi (chờ đến khi thạch đông lại mới bắt đầu gói)
4. Gói bánh, để gói dễ dàng hơn, chúng ta vặn lá tre hình chiếc phếu rồi dùng ghim bấm ghim lá lại. Đặt vào trong một cái chén và đổ thạch cùng trái cây vào rồi gói kín.
Trong quá trình gói, cũng có thể thêm ít hương vị húng quế(Biji Selasi).
5. Sau khi gói xong, để giữ cho hình dạng bánh tốt hơn, chúng ta dùng dây nhựa buộc cố định lại.
6. Vậy là sản phẩm đã ra lò được rồi.
San San
Xem thêm: