Cá phi lê tẩm ướp với các gia vị như dầu mè, gừng… bọc trong giấy và nướng mang đến món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng.
Phi lê cá nướng giữ nguyên được độ mềm, ngọt do được bọc lớp giấy nến.
Nguyên liệu
1 miếng phi lê cá (300 gr)
1 thìa dầu mè
1 thìa muối
½ thìa hạt tiêu
¼ củ gừng
Phần sốt
1 thìa nước
1 thìa nước tương
1 thìa rượu gạo
1 thìa dầu mè
1/2 thìa đường
1 chút hạt tiêu
Trang trí
Hành lá
Rau mùi
Ớt đỏ thái chỉ
Thực hiện
Cá sau khi rửa sạch đặt lên miếng giấy nến theo chiều ngang sau đó rắc hạt tiêu, muối và dầu mè lên khắp mình cá. Xoa nhẹ nhàng để cá thấm đều gia vị.Gừng thái sợi, đặt lên mặt trên của miếng cá.Cuộn giấy nến lại sao cho kín toàn bộ miếng cá. Sau đó đặt vào khay đem nướng khoảng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C.Trong khoảng thời gian chờ cá chín thì làm nước sốt. Cho tất cả các nguyên liệu của phần sốt gồm nước, nước tương, rượu, dầu mè, đường và một chút tiêu trắng vào khuấy đều lên.Khi cá đã chín, nhấc ra và rưới nước sốt lên khắp mình cá.
