Trong những ngày hè oi bức, chúng ta không khỏi cảm thấy mệt mỏi, chán ăn. Nếu tiếp tục duy trì những thói quen ăn uống sai lầm sẽ càng làm tăng thêm cảm giác nóng bức, bực bội, thậm chí ảnh hưởng đến sinh hoạt. Thực tế, chế độ ăn mùa hè nên ưu tiên “thanh nhiệt giải độc” và “diệt khuẩn kháng viêm”. Nếu muốn ăn nhiều đồ uống lạnh, đồ đá, e rằng chỉ làm tăng thêm độ ẩm (thấp khí) trong cơ thể, ảnh hưởng đến sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng tìm hiểu xem mùa hè nên ăn những thực phẩm nào nhé!
- Bí đao: Giàu cellulose, có thể thúc đẩy nhu động ruột, thanh nhiệt giải nóng, hỗ trợ tiêu hóa và có lợi cho việc đào thải lượng nước dư thừa.
- Dưa hấu: Giàu nước và vitamin C, có thể thúc đẩy tiêu hóa, lợi tiểu, giải độc. Tuy nhiên, do dưa hấu có độ ngọt cao nên bệnh nhân tiểu đường tuyệt đối không nên ăn quá nhiều.
- Dưa chuột: Giàu nước và vitamin C, có thể giải khát, thanh nhiệt, giải độc, giúp ích cho nhu động ruột. Như đã biết, do dưa chuột có lượng calo thấp và mang lại cảm giác no sau khi ăn nên được coi là “thánh phẩm” giảm cân.
- Cà tím: Giàu nước, anthocyanin, vitamin A, nhóm vitamin B, vitamin C, vitamin P và các chất dinh dưỡng khác, có thể thanh nhiệt giải nóng, bảo vệ tim mạch, giảm cholesterol và giảm phù nề.
- Khoai mỡ (Sơn dược): Giàu chất xơ, enzyme amylase, saponin (một loại polyphenol) và hormone thực vật, có thể điều chỉnh thể chất, kiện tỳ dưỡng vị, thúc đẩy nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón. Mặc dù khoai mỡ có nhiều lợi ích, nhưng một số ít người có thể gặp cảm giác khó chịu, do đó cần cân nhắc khi ăn, đặc biệt là những người mắc các bệnh nhạy cảm với hormone không nên ăn.
- Đậu xanh: Giàu chất xơ, kali, magie và axit folic, có thể thúc đẩy sức khỏe đường ruột, thanh nhiệt, giải nóng, thúc đẩy đại tiện, giảm phù nề, hạ mỡ máu.
- Đu đủ: Chứa vitamin, papain, enzyme protease đu đủ, có thể thanh nhiệt hạ hỏa, thúc đẩy tiêu hóa. Tuy nhiên, do đu đủ có nhiều enzyme nên không được ăn quá nhiều mỗi ngày, tránh gây gánh nặng cho hệ tiêu hóa và tăng bài tiết.
- Thanh long: Giàu chất xơ, vitamin C và ion kali, có thể thúc đẩy nhu động ruột, thanh nhiệt giải nóng, giảm phù nề và cải thiện tình trạng táo bón.
- Chanh: Giàu vitamin C và axit citric, có thể kích thích sự thèm ăn, tăng cường khả năng miễn dịch, thúc đẩy tiêu hóa, đẩy nhanh quá trình bài tiết mồ hôi qua da, xua tan mệt mỏi.
- Kiwi: Giàu vitamin C, chất xơ, enzyme kiwi và kali, có thể điều chỉnh sự cân bằng nước trong cơ thể, tăng cường khả năng miễn dịch, thúc đẩy tiêu hóa, thúc đẩy nhu động ruột, cải thiện táo bón.
- Chuối: Giàu carbohydrate, kali, magie, chất xơ, có thể bổ sung chất điện giải, ngăn ngừa co thắt cơ, ổn định huyết áp và cảm xúc, thúc đẩy nhu động ruột, thúc đẩy đại tiện.
- Bơ: Giàu kali, axit folic, vitamin E và C, chất béo lành mạnh và chất xơ. Ăn một lượng vừa phải có thể bảo vệ tim mạch, giúp ích cho tiêu hóa. Do mật độ chất béo và lượng calo của bơ tương đối cao, thuộc loại thực phẩm “chất béo”, khuyến nghị chỉ nên nạp nửa quả mỗi ngày.
- Xoài: Giàu chất xơ, kali, vitamin A và vitamin C, có thể bảo vệ mắt, chống oxy hóa, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường khả năng miễn dịch. Do lượng đường trong xoài cao, ảnh hưởng đến sự biến động của đường huyết, khuyến nghị mỗi ngày chỉ nên nạp khoảng 8 phần của một bát cơm.
- Cam (Cam vàng): Giàu chất xơ, đường, nhóm vitamin B, vitamin C, canxi, phốt pho, kali, axit citric và các chất dinh dưỡng khác, có thể duy trì cân bằng nước, thúc đẩy tiêu hóa, cải thiện táo bón, kháng viêm, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh mãn tính về tim mạch.
- Dâu tây: Chứa anthocyanin, axit ellagic, kali, giàu chất chống oxy hóa, có thể hỗ trợ tiêu hóa, thanh nhiệt giải khát, tiêu viêm, giảm phù nề, ích khí dưỡng huyết, chống oxy hóa, nhuận phổi giảm ho.
- Dưa lưới: Giàu nước, vitamin C, beta-carotene, kali, có thể duy trì cân bằng điện giải trong cơ thể, giải nhiệt giảm khát, tăng cường khả năng miễn dịch, bảo vệ thị lực. Nhưng vì đây là loại trái cây nhiều kali và lượng đường cao nên bệnh nhân mắc bệnh thận và bệnh tiểu đường nên cẩn thận khi ăn.
Ngoài ra, trong mùa hè có thể ăn nhiều thực phẩm có vị đắng, vì y học đã chứng minh thực phẩm vị đắng có tác dụng hạ hỏa, giải cảm nắng, giải độc, kích thích thèm ăn, làm sảng khoái tinh thần, xua tan mệt mỏi, kháng khuẩn tiêu viêm… Các loại thực phẩm có vị đắng phổ biến bao gồm: mướp đắng, hoa cúc, cà phê, ca cao, bia, rau đắng, hoàng liên, bồ công anh, lá sen, bách hợp…
Đồng thời, do nhiệt độ mùa hè tăng cao, rất dễ sinh sôi mầm bệnh, đặc biệt là các bệnh truyền nhiễm đường ruột, vì vậy cũng có thể ăn nhiều thực phẩm có tính sát khuẩn, kháng viêm để phòng ngừa. Ví dụ: tỏi, tỏi tươi, mầm tỏi, hành tây, hẹ, hành baro…, đặc biệt là tỏi có hiệu quả rõ rệt nhất, khuyến nghị có thể ăn sống.
Theo Vision Times