Nhắc đến bánh chưng, ai cũng nhớ đến câu chuyện cổ tích bánh chưng bánh giầy vào những ngày tết Nguyên Đán. Bánh chưng không chỉ là biểu tượng văn hóa ẩm thực của người dân Việt Nam mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Người xưa có câu: “Dùng ẩm thực phòng bệnh là thượng sách, dùng thuốc là trung sách”. Thực vậy, bánh chưng không chỉ là món ăn đậm đà hương vị Việt truyền thống, mà còn có tác dụng bồi bổ và phòng bệnh. Theo Đông y, sự phối hợp hài hòa của 7 nhóm thực phẩm gồm: hành, thịt, đậu xanh, gạo nếp, hạt tiêu, muối, lá dong cũng chính là những vị thuốc quý đã giúp bánh chưng trở thành món ăn tăng cường sức khỏe và phòng trị bệnh hiệu quả.