Trong 2 đêm gần đây, Ban Quản lý An toàn thực phẩm (BQL ATTP) TP. HCM phát hiện một số lượng lớn phụ phẩm bò bẩn tại các chợ đầu mối như chợ nông sản Thủ Đức và chợ đầu mối Hóc Môn (huyện Hóc Môn, TP. HCM).

Rạng sáng 19/1, Đội Quản lý an toàn thực phẩm liên quận, huyện 12, Hóc Môn và Củ Chi bất ngờ kiểm tra hộ kinh doanh phụ phẩm bò trên đường Nguyễn Thị Kiểu, KP1, phường Hiệp Thành, Quận 12, TP. HCM, theo báo Infonet.

Tại thời điểm kiểm tra, đoàn phát hiện 3 thùng nhựa lớn đựng sách bò đen thui, bốc mùi thum thủm được ngâm trong nước trắng đục cùng một máy trộn bê tông loại nhỏ được cắm điện sẵn bên cạnh; hàng chục kg cuống bò, tim bò, lòng bò bày trên nền dụng cụ cáu bẩn; nhiều chân bò chưa cạo sạch lông nằm tênh hênh trên nền nhà dơ bẩn. Kiểm tra tủ đông, đoàn phát hiện nhiều kg phổi, gan bò chảy dịch, bốc mùi hôi.

Theo thông tin từ báo Nông Nghiệp, ông Nguyễn Nhu, Phó giám đốc Cty CP QL&KD chợ nông sản Thủ Đức cho biết, chợ đầu mối nông sản Thủ Đức gồm 3 nhà lồng với 1.424 ô vựa của 945 thương nhân, kinh doanh chủ yếu mặt hàng rau, củ quả.

Năm 2018, tổng lượng hàng nhập về chợ khoảng gần 1,4 triệu tấn, giảm 3,5% so với cùng kỳ năm ngoái. Trung bình mỗi ngày, lượng hàng về chợ này là gần 3.700 tấn, trong đó, có 15% sản phẩm nông sản có xuất xứ từ Trung Quốc, dưới 10% nông sản đạt các chứng nhận VietGAP, GlobalGAP. Có 3 quầy hàng kinh doanh trái cây ngoại nhập từ Úc, New Zealand và Mỹ.

Thanh tra đang kiểm tra hồ sơ truy xuất nguồn gốc rau củ quả tại các sạp hàng. (Ảnh: nongnghiep.vn)
Đoàn kiểm tra quy trình nhập và pha lóc thịt heo tại chợ đầu mối Hóc Môn. (Ảnh: nongnghiep.vn) 

Ngoài ra, cơ sở này cũng đang phân loại hàng chục kg cuống bò, tim bò, lòng bò ngay trên nền nhà cùng dụng cụ cáu bẩn; nhiều chân bò chưa cạo sạch lông nằm ngổn ngang trên nền nhà dơ bẩn. Trong tủ đông, nhiều kg phổi, gan bò chảy dịch, bốc mùi hôi.

Chủ hộ kinh doanh cá thể Nguyễn Thị Xuân cho biết, kinh doanh phụ phẩm bò đã vài năm, nguồn hàng lấy từ lò mổ tại huyện Gò Dầu (Tây Ninh).

Tuy nhiên, tại thời điểm kiểm tra, bà Xuân không xuất trình được những hồ sơ liên quan nguồn gốc thực phẩm, không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Sau khi cân, đoàn kiểm tra ghi nhận bà Xuân lưu trữ và kinh doanh hơn 1.200 kg phụ phẩm bò. Đoàn kiểm tra tiếp tục làm rõ nguồn gốc, chất lượng những phụ phẩm này và sẽ có hướng xử lý theo đúng quy định.

Bà Xuân cho biết, lò mổ bỏ mối phụ phẩm bò cho cơ sở của bà, sau khi pha lóc, sơ chế (làm trắng sách bò, luộc đầu bò…), bà bán cho những người lấy hàng nhỏ lẻ bán rong lề đường, bán cho các quán nhậu để nấu lẩu, phá lấu và làm mồi nhậu.

Tủ đông đựng phổi bò đã chảy dịch. (Ảnh: infonet.vn)

Có mặt tại thời điểm kiểm tra, bà Phạm Khánh Phong Lan cho biết, việc hộ kinh doanh này hoạt động đã nhiều năm mà không bị phát hiện hay xử lý cho thấy cơ quan chức năng địa phương chưa giám sát chặt hoạt động thu mua và kinh doanh thực phẩm trên địa bàn.

Lực lượng kiểm tra đã kiểm tra đột xuất cơ sở kinh doanh phụ phẩm bò tại Q. 12 và phát hiện nhiều sai phạm. (Ảnh: nongnghiep.vn)

Về phía chợ đầu mối Hóc Môn, đại diện ban quản lý chợ cho biết, năm 2018, lượng hàng hóa nhập tại chợ bình quân mỗi ngày 2.700 tấn (tổng giá trị ước khoảng 45 – 50 tỷ đồng/ngày đêm).

Trong đó, thịt heo khoảng 400 tấn (5.500 con), trái cây khoảng 500 tấn, rau củ khoảng 1.800 tấn. Hàng hóa nhập tại chợ có nguồn gốc xuất xứ trong nước chiếm khoảng 95%, nhập khẩu từ Trung Quốc khoảng 4%, các nước khác khoảng 1%. Riêng đối với mặt hàng thịt heo, đại diện ban quản lý chợ cho biết thời điểm cao điểm tại chợ tiêu thụ tới 11.000 con mỗi ngày – đêm.

Thanh Thanh (tổng hợp)