Năm mới đã tới, người dân các nước trên thế giới đã trải qua thời khắc đầm ấm trong tiệc giao thừa chào 2019. Trong khi đó nhiều nước châu Á đang bắt đầu chuẩn bị cho một cái Tết đoàn viên.

Và có thể nhận thấy rằng, đón năm mới cũng là dịp dành cho những món ăn. Ẩm thực của mỗi quốc gia đều có những đặc trưng riêng biệt và trong dịp Tết, đều có những món ăn bắt nguồn từ lâu đời mang một ý nghĩa hy vọng một năm mới sung túc, dồi dào. Tại Nam Mỹ, hạt đậu tượng trưng cho đồng xu, tại Bắc Âu, cá trích mang lại sự phong phú, tại Nhật Bản, một bát mì đơn giản hương vị thanh tao đón năm mới sung túc dồi dào.

Cùng “dạo qua” 9 hình ảnh về những món ăn đặc sắc đón năm mới của những nước trên thế giới. 

1. Quả lựu Pomegranate

Tại Thổ Nhĩ Kỳ, vào những ngày đầu năm mới, người dân nước này thường ăn những trái lựu đỏ Pomegranate, bởi theo quan niệm của họ, màu đỏ của trái lựu tượng trưng cho sự thịnh vượng, sức khỏe dồi dào. 

Cây lựu là một loài cây bụi sinh quả, được cho là có nguồn gốc từ Ba Tư, Iran ngày nay, và nó đã được trồng tại đó từ thời cổ đại. Sử gia Hy Lạp Herodotos đã cho chúng ta biết rằng, trong Chiến tranh Hy Lạp – Ba Tư, những người lính Ba Tư đã mang những ngọn giáo được trang trí bằng những trái lựu vàng và bạc, thay vì gai nhọn (theo Herodotus, Histories 7.41). 

Những hạt lựu có màu đỏ ruby với ý nghĩa mang lại may mắn. (Ảnh: Healthline.com)

Quả lựu đã xuất hiện xuyên suốt trong lịch sử và trong nhiều tín ngưỡng được coi là một biểu tượng về sự tái sinh, sự sống vĩnh cửu, khả năng sinh sản và hôn nhân cũng như sự sung túc, theo Itsallgreeklondon.

Tại Thổ Nhĩ Kỳ, trái cây có màu đỏ như ngọc ruby được thấy khắp nơi vào mùa đông, và được gọi là “Nar”. Và tại đây, nước ép từ trái lựu tươi là một thức uống phổ biến khắp các quầy trái cây, chợ và nhà hàng. Trong lễ mừng năm mới của Thổ Nhĩ Kỳ, người ta cầm trái lựu đỏ ném mạnh xuống sàn nhà hoặc phía trước cửa, nếu nhiều hạt lựu bắn ra thì sự may mắn càng nhiều, theo Barakabits.

Qủa lựu cũng là một loại trái cây ưa thích của nhiều khu vực trên khắp thế giới.

Thu hoạch lựu tại trang trại tại miền nam Khorasan. (Ảnh: ISNA Photo/ Iranthisway.com)

2. Quả nho

Tại Tây Ban Nha hoặc Mexico, ăn 12 quả nho vào đêm giao thừa sẽ mang lại may mắn cho 12 tháng tới. Và có nhiều công thức chế biến món ăn từ quả nho mà những người dân những khu vực này áp dụng, như là món Balsamic Roasted Gpares (Bánh nho nướng).

Món bánh nho nướng phô mai (Ảnh: tasteloveandnourish.com)

3. Món ăn kết hợp rau và ngũ cốc của người Nam Mỹ

Hoppin’ John là tên gọi của một món ăn truyền thống trong ẩm thực miền Nam Mỹ. Hoppin’ John là một món ăn từ đậu Hà Lan hoặc đậu mắt đen (black-eyed) bởi nó tượng trưng cho đồng xu, kết hợp với gạo và rau cải collards, hoặc các loại rau xanh nấu chín khác, vì người ta xem màu xanh là màu của tờ tiền giấy, và bánh ngô (có màu của vàng). Món ăn được cho là năm mới mang lại sự giàu có thịnh vượng.

Món ăn kết hợp các thành phần từ ngũ cốc. (Ảnh: southernliving.com)

4. Mì sợi 

Đón năm mới, người Nhật sẽ ăn một bát mì truyền thống nóng hổi có tên Toshikoshi Soba. Một món mì chế biến theo cách đơn giản là tan biến những nỗi nhọc nhằn của năm trước để chào đón một hành trình cho năm mới. Món mì soba đêm giao thừa được làm từ kiều mạch, nước dùng dashi nóng với hành lá xắt nhỏ. Người ta có thể tăng thêm hương vị cho mì soba là những miếng tempura, bánh cá hoặc trứng.

Bát mì soba đơn giản. (Ảnh: cilantroandcitronella.com)

5. Bánh bột ngô Tamales, Mexico

Tamale là một loại bánh gói, được chế biến bằng bột ngô, xung quanh bánh quấn thịt nướng, cá, phô mai hoặc các loại rau. Bánh được gói trong lá chuối hoặc vỏ ngô, nướng trên lửa hoặc hấp. Đây là một loại bánh mà các thế hệ gia đình người Mexico truyền lại cho con cháu từ đời này qua đời khác. Khi ăn bánh Tamale, người ta thường bóc bánh và dùng một chiếc muỗng chứa đầy nước sốt salsa đỏ hoặc salsa xanh rưới lên miếng bánh.

Bánh Tamales có thể thấy khắp mọi vùng của Mexico, nhưng công thức có sự thay đổi tùy theo khẩu vị người dân. Một số loại Tamales nhồi hải sản, một số khác thì nhồi thịt gà tây, hoặc chỉ đơn thuần là bột ngô và rau cho người ăn chay, theo Locogringo.

(Ảnh: buenavibra.es)

6. Bánh Oliebollen, Hà Lan

Ở Hà Lan, những chiếc bánh tròn chiên dầu được gọi là oliebollen, được bán trên xe đẩy trên đường phố và được người dân tại đây mua những chiếc bánh nóng hổi vào đêm giao thừa, và bánh được bán tại các hội chợ kỷ niệm đặc biệt.

Chúng là những chiếc bánh rán tròn được làm từ bột nhão và nho khô, nặn thành hình tròn và chiên trong một nồi chiên ngập dầu, sau khi bánh chín người làm bếp sẽ nhấc chúng ra và phủ lên chúng một chút bột khô hoặc đường.  

Những chiếc bánh nóng hổi trong đêm giao thừa. (Ảnh: alexwilltravel.com)

7. Cotechino con lenticchie, Ý

Người dân nước Ý ăn mừng đêm giao thừa với món Cotechino con lenticchie, được gọi là một món ăn theo truyền thống của quốc gia Địa Trung Hải. Món ăn gồm xúc xích và hạt đậu lăng (lentil) hầm, có ý nghĩa mang lại may mắn bởi đậu lăng đại diện cho tiền bạc và vận may. Trong một số gia đình, người ta còn kết hợp thêm với món zampone (chân giò heo nhồi thịt băm).

Món ăn truyền thống của người Ý kết hợp từ xúc xích và đậu lăng. (Ảnh: selenella.it)

8. Cá trích ngâm, Ba Lan và Scandinavia

Món cá trích ngâm ‘Pickled herring’ được xem là truyền thống của những nước Bắc Âu, bởi cá trích có rất nhiều ở Ba Lan và một phần của Scandinavia, và bởi vì loài cá này có màu bạc (silver – màu của những đồng xu), nhiều người dân tại các quốc gia này đã ăn món cá trích vào đêm giao thừa với niềm tin mang lại một năm thịnh vượng và bội thu. Một số người thích ăn cá trích ngâm với sốt kem, còn những người lại kết hợp với hành tây.

Món cá trích ngâm là một món ăn năm mới tại các nước Bắc Âu. (Ảnh: Parents Magazine)

9. Bánh Kransekage, Đan Mạch và Na Uy

Là một kiểu bánh được xếp theo hình cây thông, thường xuất hiện trong dịp đặc biệt như lễ cưới hoặc đón mừng năm mới tại Đan Mạch và Na Uy. Chiếc bánh này nổi tiếng vì có vẻ ngoài hấp dẫn. Chúng được xếp thành nhiều lớp và trông cao chót vót như tòa tháp. Thông thường loại bánh này được làm từ bột trứng (egg batter), đường và hạnh nhân (almond).

Những chiếc bánh xuất hiện trong dịp đón mừng năm mới. (Ảnh: steemit.com)

Kim Chung

Theo dõi kênh YouTube ĐKN: https://goo.gl/2GhYTZ
Tải ứng dụng DKN.TV: http://onelink.to/dknapp

CLIP HAY

Ad will display in 09 seconds