Tía tô là loại rau thơm rất phổ biến, không chỉ dùng để ăn kèm với nhiều món ngon mà còn có thể làm ra được món bánh bổ dưỡng.

Theo Lương y Bùi Đắc Sáng, Viện Hàn lâm khoa học và Công nghệ chia sẻ trên tờ VnExpress, “trong y học cổ truyền, tía tô là vị thuốc được xếp vào loại kích thích ra mồ hôi, nước sắc và cồn chiết xuất lá tía tô đều có tác dụng giãn mạch ngoài da, hạ sốt, trừ cảm mạo. Hạt chế thành trà uống và thuốc hạ khí, cành làm thuốc an thai.

Tía tô còn có tác dụng làm giảm co thắt cơ trơn của phế quản, chất tinh dầu làm tăng đường huyết. Aldehyt tía tô chống ức chế trung khu thần kinh. Nước ngâm lá tía tô có tác dụng ức chế các loại vi trùng như tụ cầu khuẩn, trực khuẩn lị, trực khuẩn đại tràng.

Về thành phần hóa học, hạt tía tô có hàm lượng tinh dầu lớn và giàu các axit béo chưa bão hòa, chủ yếu là axit alpha-linoleic. Lá tía tô chứa khoảng 0,2% tinh dầu nguyên chất và các hydrocarbon, aldehyde, xeton, furan… Chiết xuất lá tía tô cho thấy có các chất chống oxy hóa, chống dị ứng, chống viêm, chống trầm cảm.

Khi bị vết thương chảy máu, bạn có thể lấy lá tía tô non tán nhỏ, đắp trùm lên chỗ máu đang chảy, rắc cho vừa kín rồi buộc lại. Vết thương sẽ cầm máu, không gây mủ và không để lại vết sẹo khi lành”.

Tía tô thật bổ dưỡng và tốt cho sức khoẻ, cho nên bạn có thể chế biến thêm một số món ăn cho gia đình thưởng thức. Trên báo Đời Sống Pháp Luật đã đăng tải cách làm món bánh tía tô của bà rất dễ, bạn có thể tham khảo để làm cho gia đình nhé.

Nguyên liệu

  • 20 lá tía tô
  • 1 củ nhỏ cà rốt
  • 1 quả ớt xanh
  • 70g bột mì
  • 1 quả trứng
  • 1 thìa cà phê bột thì là, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 2g bột nở (baking powder), 2g muối.

Cách làm

Bước 1: Lá tía tô, ớt xanh và cà rốt rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Cho lá tía tô, cà rốt, ớt xanh vào bát, đập 1 quả trứng vào trộn đều rồi thêm bột mì, muối, bột nở, bột thì là vào trộn chung.

Bước 3: Thêm một chút nước vào rồi trộn thành hỗn hợp sền sệt.

Bước 4: Quét một lớp mỏng dầu ăn vào chảo rồi đun nóng, đổ bột đã trộn vào chiên cho bánh chín vàng đều hai mặt là được.

Bếp Đại Kỷ Nguyên chúc bạn ngon miệng với món bánh tía tô nhé!

(Ảnh: Đời Sống Pháp Luật)

Video xem thêm: Sự tích hoa đại

videoinfo__video3.dkn.tv||ad0d1699b__