Chẳng may bạn nêm muối quá tay khiến nồi canh bị mặn, đừng lo lắng hay đổ bỏ nồi canh đã tốn mất nhiều thời gian và tâm huyết. Hãy thử chữa cháy với chút nước chanh,  vài lắt khoai tây, lòng trắng trứng… như cách dưới đây.

Khoai tây thái lát

Mẹo 'cứu nguy' cho nồi canh bị mặn không cần thêm nước

Chẳng may nồi canh bị mặn, chị em có thể dùng một củ khoai tây đã gọt vỏ, cắt lát, cho vào. Chúng sẽ hút bớt lượng muối thừa mà không làm hỏng hương vị của canh. Trước khi ăn, bạn có thể vớt bỏ khoai tây ra.

Lòng trắng trứng

Mẹo 'cứu nguy' cho nồi canh bị mặn không cần thêm nước

Lòng trắng trứng gà là nguyên liệu chữa canh mặn khá hiệu quả. Cách làm rất đơn giản, chị em chỉ cần cho lòng trắng trứng gà sống vào nồi canh, sau đó đun sôi lại. Lòng trắng giúp hấp thụ phần muối thừa, canh sẽ nhạt bớt. Sau đó, dùng muôi vớt bỏ lòng trắng trứng là được.

Dùng đường

Mẹo 'cứu nguy' cho nồi canh bị mặn không cần thêm nước

Khi món canh bị mặn, chị em có thể nêm thêm chút đường, nhưng không nên cho nhiều quá vì sẽ làm thay đổi hương vị của canh.

Dùng giấm hoặc chanh

Mẹo 'cứu nguy' cho nồi canh bị mặn không cần thêm nước

Nếu canh mặn, chị em có thể vắt thêm ít chanh hoặc cho vài giọt giấm vào. Lượng axit tự nhiên trong nước chanh/giấm giúp trung hòa vị mặn.

Mật ong

Mẹo 'cứu nguy' cho nồi canh bị mặn không cần thêm nước

Mật ong cũng là biện pháp đơn giản giúp bạn giải cứu món ăn đang bị mặn. Độ ngọt của mật sẽ trung hòa, làm giảm bớt vị muối.

Cơm trắng

Mẹo 'cứu nguy' cho nồi canh bị mặn không cần thêm nước

Cho ít cơm đã nấu chín vào miếng vải sạch, buộc chặt lại, sau đó thả vào nồi canh và để trong vài phút. Cơm sẽ hút các phần tử muối, trả lại vị thơm ngon cho món canh. Lúc ăn, bạn lấy cơm ra, nêm nếm lại cho hợp vị.

Dùng cà chua

Mẹo 'cứu nguy' cho nồi canh bị mặn không cần thêm nước

Nếu không có chanh, sữa chua hay khoai tây… bạn cũng có thể sử dụng cà chua cắt lát dày cho vào nồi canh và ngâm trong đó từ 15-20 phút. Axit tự nhiên trong cà chua sẽ trung hòa vị mặn, khi dùng bữa, bạn vớt cà chua ra.

Tuy nhiên, sử dụng cà chua sẽ không hiệu quả bằng những phương pháp trên vì chất chua trong loại quả này rất dịu nhẹ.

Hoài Phương