Một vụ ngộ độc thương tâm do ăn phải trứng cóc vừa xảy ra tại một gia đình xã Ea Bar, huyện Buôn Đôn, tỉnh Đắk Lắk.

Sáng 6/8, bệnh viện Đa khoa tỉnh Đắk Lắk cho biết, một bé gái 2 tuổi ngộ độc do ăn trứng cóc được đưa vào bệnh viện cấp cứu ngày 5/8 đã tử vong, 2 anh trai của bé chỉ ăn thịt nấu chung với trứng cóc nên hiện sức khỏe đang dần ổn định, theo báo Người Lao Động đưa tin.

Trưa ngày 5/8, sau buổi sáng đi làm rẫy cùng gia đình, em Y Chim Niê (9 tuổi, ngụ buôn Cư Knia) về nhà trước để nấu cơm. Trên đường đi về, Y Chim bắt được một con cóc nên mang về làm thịt.

Do không biết trứng cóc chứa nhiều độc tố, Y Chim đã bỏ trứng cóc nấu chung với thịt cóc, sau đó nhường cho em gái út là H’Tuyết Niê (2 tuổi) ăn trứng, còn Y Chim và em trai Y Wi Niê (4 tuổi) ăn thịt.

Khoảng 12h trưa cùng ngày, gia đình đi làm về thì phát hiện 3 anh em đang nôn ói nên đưa vào Bệnh viện Đa khoa tỉnh Đắk Lắk cấp cứu, nhưng em H’Tuyết đã không qua khỏi.

Hiện, sức khỏe của 2 anh em Y Chim và Y Wi Niê đang dần phục hồi.

3 trường hợp tử vong vì ngộ độc thịt cóc gần đây nhất

Mặc dù đã có nhiều trường hợp bị tử vong do ăn thịt cóc nhưng nhiều người dân do không biết hoặc sơ suất khi làm thịt cóc, khiến độc tố ở da, gan, trứng cóc bị lẫn vào thịt, dẫn tới tử vong.

Ngày 20/7/2015, tại Bệnh viện Đa khoa huyện Trạm Tấu (tỉnh Yên Bái), bà Lò Thị Biều (65 tuổi) đã tử vong do ăn phần nội tạng cóc. 3 người khác là: con dâu Mè Thị Dân, 2 cháu là Mè Thị Quyền (13 tuổi) và Mè Thị Thảo (11 tuổi) cũng bị ngộ độc nhưng nhẹ hơn, sau đó đã ổn định sức khỏe.

Ngày 24/5/2015, mặc dù đã được gia đình can ngăn nhưng ông Ngô Thanh Vinh (40 tuổi, ngụ tại xã Tịnh Giang, huyện Sơn Tịnh, tỉnh Quảng Ngãi) vẫn bắt một con cóc làm thịt ăn. Sau khi ăn xong, ông Vinh có biểu hiện bị nôn ói, mặt mày choáng váng, toàn thân tím tái… Ngay sau đó, người nhà đã đưa ông xuống trạm y tế xã, rồi chuyển lên Bệnh viện Đa Khoa Quảng Ngãi cấp cứu nhưng ông đã không qua khỏi.

Ngày 12/5/2015, chỉ sau khi ăn thịt cóc 30 phút, ông Vi Văn Hương (SN 1952, trú tại huyện Quỳnh Châu, Nghệ An) bị đau bụng dữ dội kèm theo nôn oẹ và tử vong ngay sau đó. Nguyên nhân được xác định là do khi làm thịt, ông Hương không làm sạch hết phần độc của cóc.

Theo thông tin từ Cục An toàn Thực phẩm – Bộ Y tế, thịt cóc là loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, được dùng làm thực phẩm bổ dưỡng cho người già, người sau khi ốm dậy, hỗ trợ điều trị trẻ em suy dinh dưỡng, chán ăn, chậm lớn… Nhưng các bộ phận như da, dưới da, trứng, gan, ruột của cóc rất độc, vì chứa nọc độc (bufotoxin) gồm nhiều độc tố rất mạnh, có thể gây chết người. Khi làm thịt cóc thường bị lẫn chất độc vào thịt, gây độc, thói quen ăn thịt cóc là nguyên nhân chính dẫn đến ngộ độc, đặc biệt ở trẻ em, dễ dẫn đến tử vong.

Khi chế biến, phần thịt cóc rất dễ bị dính vào các phần có chứa độc tố như da, dưới da, gan, trứng, ruột cóc, dẫn đến tử vong cho người dùng. (Ảnh: songkhoe.vn)

Một số triệu chứng ngộ độc độc tố cóc xuất hiện từ 1-2 giờ sau khi ăn (có thể sớm hơn nếu uống rượu, bia) với các biểu hiện:

  • Buồn nôn, nôn mửa, đau và chướng bụng, có thể bị tiêu chảy
  • Hồi hộp, đánh trống ngực, tim đập nhanh, sau đó loạn nhịp tim, huyết áp lúc đầu cao sau đó tụt xuống
  • Rối loạn cảm giác (đau như bị kim chích ở đầu ngón tay, chân, tê môi), chóng mặt, ảo giác, vã mồ hôi lạnh, tăng tiết nước bọt, có thể khó thở, ngừng thở,…

Người bị ngộ độc độc tố cóc có tỷ lệ tử vong rất cao nên cần phát hiện sớm, sơ cứu, cấp cứu kịp thời ở những trung tâm y tế:

  • Phát hiện dấu hiệu ngộ độc sớm: Chủ động gây nôn và nhanh chóng đưa đến cơ sở có điều kiện hồi sức cấp cứu (bệnh viện)
  • Chống rối loạn nhịp tim, hô hấp, thần kinh và tiết niệu bằng dịch truyền, thuốc điều trị triệu chứng, thở ô xy, thở máy, máy tạo nhịp, lợi tiểu, lọc thận,…
  • Thải trừ chất độc: Rửa dạ dày, uống than hoạt tính,…

Cục An toàn Thực Phẩm – Bộ Y tế cũng khuyến cáo: chỉ sử dụng những sản phẩm của cóc đã qua chế biến dưới dạng thực phẩm, thuốc đã được các cơ quan chức năng cho phép lưu hành. Nếu muốn sử dụng thịt cóc để ăn, cần loại bỏ cóc tía (cóc có mắt màu đỏ), làm thịt cóc theo đúng quy trình: cắt bỏ đầu dưới hai tuyến mang tai, chặt 4 bàn chân, lột da trong chậu nước, khoét bỏ hậu môn, loại bỏ hết ruột, trứng, gan, mật, rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước sạch, chỉ lấy thịt, xương để chế biến thành thực phẩm. Tuyệt đối không để da cóc, nội tạng cóc, nhựa cóc lẫn vào thịt cóc.

Vì độc tính của cóc rất cao, nên cũng có khuyến cáo rằng, cẩn thận nhất vẫn là không nên ăn.

Đào Anh tổng hợp

Xem thêm:

Bài Liên Quan

Quảng Cáo:

loading...

Clip hay: